一般のレシピ本でも料理辞典でもない、
全く新しいタイプの中華料理本が発行されました。
多数のカラー写真とコラムの中には、
蘊蓄だけではなく中華料理の美味しい味わい方や
美味しさのポイントなど、
目から鱗の新しい発見に出会えます。
秘伝の中国料理は陰陽五行に則った医食同源の料理です。
著者は浅草橋の老舗中国料理店『中華楼』三代目。
『貴重な財産である秘伝情報を公開するのか!?』との
周囲の反対を押し切り、
中華業界発展のために書き下ろした渾身の一冊。
グルメや料理好きな方はもちろん、
中華料理店オーナーやコックなど中華業界プロ必読の本。